โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ
ถือเป็นอาหารไทยเมนูผักสมุนไพรที่ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการนำผักชนิดต่างๆ มายำรวมกัน เป็นเมนูอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ เพราะวัตถุดิบของข้าวยำจะประกอบไปด้วย ผัก ไข่ต้ม เนื้อปลาป่น เนื้อกุ้งป่น มะพร้าวคั่ว มะม่วงดิบ พริกขี้หนู ข่า มะกรูด ฯลฯ รับประทานกับข้าวสวยที่ราดด้วยน้ำยำบูดู กลายเป็นเมนูอาหารรสชาติกลมกล่อม อุดมด้วยสมุนไพรพื้นบ้านที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
บทความถัดไป รายละเอียดห้องครัวที่สวยงาม
เทใส่จาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมเสิร์ฟ
อิสราเอลและฮิซบอลเลาะห์ เปิดฉากโจมตีครั้งใหม่ เรารู้อะไรแล้วบ้าง
อ่านเกี่ยวกับแนวทางของเราในการติดต่อกับลิงก์ภายนอก
ข้าวซอยไก่ เมนูอาหารเหนือที่อร่อยติดใจใครหลายคน มีลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยว แต่ใช้เส้นบะหมี่ทอดกรอบเป็นส่วนผสม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดในน้ำแกงกะทิจนสุก รับประทานพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างผักกาดดอง มะนาว หอมแดงซอย และพริกสด
ล้างเนื้อวัวให้สะอาด จากนั้น หั่นหรือสไลด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำ
โรยเป็นตาข่ายในกระทะแบนแล้วนำพริกมาห่อให้สวยงาม
นำไข่ที่ทอดเตรียมไว้มาหั่นครึ่ง จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว
แน่นอนว่าเมนูที่เราได้ลองกันในวันนั้นใช้วัตถุดิบประจำฤดูกาลที่พบมากในช่วงซัมเมอร์ เช่น ปลา ผัก เห็ด ฯลฯ เสริมด้วยสไตล์การทำอาหารของเชฟเจอราร์ด ใช้ซอสต่างกันในจานเดียว เช่น ซอสฝรั่งเศสคลาสสิก มาเจอซอสที่เบาและสดชื่น เมนูอาหารไทย เพื่อบาลานซ์รสชาติในจานให้ไม่น้อยหรือมากจนเกินไป
ตักเนื้อแหนมลงบนไข่ (ก่อนไข่สุก) จากนั้นใส่หอมใหญ่และพริกลงไป
ประเทศไทยพร้อมรับมือ ‘โรคเอ็มพอกซ์’ แค่ไหน หากเกิดการระบาด
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน แล้วนำน้ำพริกที่ตำไว้ใส่ลงไป ผัดให้หอมพร้อมกับหมูสับและมะเขือเทศ